ঢাকা ০৩:৩১ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ২৫ মার্চ ২০২৩
সংবাদ শিরোনাম ::
ভৈরব থেকে ৩৮ কেজি গাঁজা পাচারকালে ০১ মাদক কারবারীকে আটক করেছে ময়মনসিংহে রমজানে নিত্য পণ্যের মূল্যবৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ ও ঈদে যানজটমুক্ত রাখার লক্ষ্যে মসিকের মতবিনিময় সভা আখাউড়ায় সরকারি গাছ কর্তন, নেয়া হয়নি অনুমতি পবিত্র রমজান মাসের আগে ইমাম ও পুরহিত ভাতা বৃদ্ধির ডাক দিলেন, ইমাম ও পুরহিতরা লামায় বঙ্গবন্ধু গোল্ডকাপ ক্রিকেট টুর্নামেন্টের ফাইনাল খেলা সম্পন্ন ভৈরবে বার্ষিক ক্রীড়া-সাংস্কৃতিক প্রতিযোগিতা ও পুরস্কার বিতরণ কাশিমপুরে আফসার উদ্দিন জামে মসজিদ নির্মান কাজের শুভ উদ্বোধন ব্যক্তিমালিকানাধীন জমিতে খাল খননের প্রতিবাদে মানববন্ধন কমিউনিটি ব্যাংকের পরিচালনা পর্ষদের ৩৭তম সভা অনুষ্ঠিত  আগামী দ্বাদশ জাতীয় নির্বাচনকে সামনে রেখে বরগুনা ২ আসনে তিন মনোনয়ন প্রত্যাশীদের চলছে প্রতিদিন গণসংযোগ

ভিন্ন স্বাদে চালতার আচার

ফাইল ছবি

চালতা এখন শহরেও সহজলভ্য। রাস্তাঘাটে কিনতে পাওয়া যায় চালতার আচার। কিন্তু তা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী নয়। সুস্বাদু চালতার আচার তৈরি করতে পারেন ঘরেই। রইলো রেসিপি।

উপকরণ: বড় আকারের চালতা ২টি, চিনি ৫০০ গ্রাম, খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, মরিচ টালা গুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা-চামচ, মৌরি টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, সাদা ভিনেগার ১ কাপ ও বিট লবণ ১ চা-চামচ।

প্রণালি: চালতা টুকরা করে গরম পানিতে অল্প ভাব দিয়ে থেঁতলে নিতে হবে। তেল, গুড়, চিনি, লবণ, ভিনেগার একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। গুড় ও চিনি গলে গেলে চালতা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন।

আরো খবর.......
আপলোডকারীর তথ্য

জনপ্রিয় সংবাদ

ভৈরব থেকে ৩৮ কেজি গাঁজা পাচারকালে ০১ মাদক কারবারীকে আটক করেছে

ভিন্ন স্বাদে চালতার আচার

আপডেট টাইম : ০৮:২২:২৮ পূর্বাহ্ণ, মঙ্গলবার, ২১ নভেম্বর ২০১৭

চালতা এখন শহরেও সহজলভ্য। রাস্তাঘাটে কিনতে পাওয়া যায় চালতার আচার। কিন্তু তা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী নয়। সুস্বাদু চালতার আচার তৈরি করতে পারেন ঘরেই। রইলো রেসিপি।

উপকরণ: বড় আকারের চালতা ২টি, চিনি ৫০০ গ্রাম, খেজুরের গুড় ৫০০ গ্রাম, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, মরিচ টালা গুঁড়া ২ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা-চামচ, মৌরি টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনে টালা গুঁড়া ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, সাদা ভিনেগার ১ কাপ ও বিট লবণ ১ চা-চামচ।

প্রণালি: চালতা টুকরা করে গরম পানিতে অল্প ভাব দিয়ে থেঁতলে নিতে হবে। তেল, গুড়, চিনি, লবণ, ভিনেগার একসঙ্গে চুলায় দিতে হবে। গুড় ও চিনি গলে গেলে চালতা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে বয়ামে ভরে রাখুন।